九州bet8备用吉利丁

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2018-11-18 01:27:53 作者佚名

吉利丁

吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。

中文名
吉利丁
外文名
Gelatin
别    名
明胶或鱼胶
主要成分
蛋白质
作    用
理想的蛋白源
来    源
动物的骨头提炼出来的胶质
用吉利丁片可以做哪些美食?
那我就介绍一个简单美食做法吧——布丁 1、把吉利丁片剪成小块,用冰水浸泡,(常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了) 2、准备好250ml的果汁,盒装的现榨的都可以,也可以放些果肉 3、把泡软的吉利丁沥干水,放在碗里隔水加热到融化,融化成水状就好了,不要煮沸会影响吉利丁凝固。 4、把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌 5、把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时,美味的布丁就好了
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吉利丁_百度百科

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