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2019-06-24 16:07:22 作者佚名

四川余震不断

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四川学川菜好不好?
要学川菜,肯定要到四川成都。我是一名川菜厨师我来回答这个问题更好让你有深刻认识。凭我从厨多年的经验,学川菜首先要是四川人,并不是外省人不能学。因为四川人从小在家乡长大,对四川的菜风土人情有先天优势。学起来更好一些。对于川菜的基本味型都了解。四川人也能品尝出是不是正宗川菜。反之你叫四川人吃粤菜正不正宗他吃不出来。如果你是外省人要学川菜也可以。但是必须到成都来。成都是川菜的大本营。这里百家争呜,必须深入融入四川的乡土人情,要学川菜的朋友我建议不要去什么学校。学校都是学理论,没有实践经验。三个月就拿一级厨师证你觉得可能吗?我建议直接到饭店应聘厨工,先从基本上的做起,煮饭,洗碗洗菜,切菜配菜尾灶三灶二灶头灶。然后厨师长。一一步一个脚印。有人说煮饭洗碗杀鱼不是勤杂工干的吗?你错了这些都干不了。你不会一个好厨师。你对厨房操作过程都不解。以后万一包厨甚至当老板呢?有人说多久能学会这要看综合能力关键是悟性。一般从切菜到炒菜三至五年。做什么都要讲基本功。没有时间累积是不行的。还有我对年轻人说川菜是个好职业。民以食为天,这首先离不开吃。川菜作为四大菜糸之首,有前途是个不错的职业。川菜全国各地到处都是,是真正的百姓菜。
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