7-11实行短时营业

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2019-10-23 14:25:12 作者佚名

7-11实行短时营业

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日本全家便利店因人手短缺将重新考虑是否实行24小时营业?
其实日本全家便利店(FAMILY MART)取消24小时营业安排的举措,已非一时一刻的突然安排。 过去只有大纫5%的店铺因为空间环境的限制,例如身处商厦的开放时间局限,而不作24小时开放,但现在已正式进入试验阶段,如果反应理想,下一步或许会扩大实施范围。而且这也不是日本独有的情况,台湾的711其实也进入了同样的试行阶段,可说是一整体上的风潮。当然,也有人认为此风不可长,尤其一旦制造出只有全家品牌的便利店不是24小时,那么企业形象上便会被同业对手如711及罗森撃溃,成为一场公关上的灾难,怎样看待委实见仁见智。下圖:通宵營業的FAMILY MART會成絕響嗎?其实大家或许忘了,便利店最初也不是24小时的。 一般认为74年「7-Eleven」首先在丰洲开店,是便利店登陆日本的始祖。 早期的便利店正如「7-Eleven」的名字所云,仍没有进入24小时营业的年代,基本上以上午七时至晚上十一时为主,还没有彻底改变都市人的生活习惯。 在八十年代中期之前,便利店对日本人来说只有日常生活上的附助性功能,而对有家室又或是与家人同住的人来说,更加可谓乃可有可无的一种消费服务而已。便利店的大盛,与首都圈大量涌现单身住客有关。 日本的经济自七十年代后持续起飞,原居于日本乡郊的人士,纷纷「上京」(指涌往东京)追逐梦想。 他们二十多岁正值日本进入八十年代的经济泡沫期,他们的特点就是开始出现晚婚化的倾向,每晚夜游达旦而归,几已成为正常的生活模式。 而便利店如雨后春笋的暴现,正是由此而来,24小时经营的趋势也从而成为定规。其实日本京都市市长门川大作一早已提出,从「京都议定书的缔结地」立场审视,按环保节能的角度考虑,建议便利店业界积极改变24小时的经营模式,去达致节省能源及保护地球的目的。 当然有业界人士实时反对,并提出实际数据剖析,认为即使全日本24小时营业的便利店削减经营时间,全日本所减低的温室效应排放气体还不够0.1%,反对自属理所当然之事。只不过如果我们尝试从多角度去审视问题,市长的环保理据也不过为冠冕堂皇的措辞,事实上24小时营业的便利店,在午夜时分往往成为罪案黑点。 而且从较广阔的社会学意义考虑,位于市郊及新市镇的24小时便利店,往往雇用当地人士,而变相即把在地的正常家庭生活摧毁,所带来的社会后遗症(如小童的心理健康以及长期欠人照顾),绝非提升几个就业率的百分点就可以补偿。我认为代表便利店联盟的最大社团「全国FC加盟店协会」(FC即Franchisees Association),算是持较为开放的持平意见。 他们在官方网页中,对京都市长的提案作出正面回复,认为一直以来深夜营业其实也为业界带来不少问题。 一方面经营成本与收入不成正比,加上治安不靖,深夜的兼职店员又难以聘请,于是往往要由店主亲属权充替补,对便利店的经营者来说,家庭生活可谓大受影响。 而且十年、二十年般长期经营下去,身体健康也肯定会亮起警号,他们估计至少有两成的加盟店,其实对削减经营时间并不抗拒。此所以以上的提案,绝非空穴来风,乃早有漫长的讨论及酝酿背景在后,大家不可不察。
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